新千歳空港で新しく発売になったフレッシュな洋菓子、ブレーク間違いなしの新しいスイーツ『きゃらぽわ』のご紹介です(^0^)/！

■『きゃらぽわ』って何？
　きゃら＝カラメル(Caramel)、ぽわ＝洋梨(Poire)ということで、カラメルと洋梨ムースをコラボしたスイーツ、それが『きゃらぽわ』です。ふんわりとした洋梨のムースの中には、シロップ漬けの洋梨のボウルが「ころころ」っと入っています。そして、グラニュー糖をじっくり煮詰めてから生クリームを加えたカラメルクリームをたっぷりトッピング♪
　カラメルのほろ苦さと、洋梨ムースの甘さとふんわり感という、ふたつの異なる素材が渾然一体となって、これがまた、なんとも言えないおいしさなんですよ〜(^0^)/

■『PARIS 16e』とは？
　『PARIS 16e』のお菓子は、日本に初めて本場のフランス菓子を紹介した巨匠『アンドレ・ルコント』氏に６年間師事した坂上洋樹が、ルコント氏のフランス菓子のノウハウと、北海道の自然の恵みの味を大切に生かし作り上げたもの。その実力が認められ、フランス本国でも権威のある『フランス料理アカデミー正会員』に認定されています。

■空港土産にも、常に新しさを追求する姿勢！
　『PARIS 16e』がブレイクしたきっかけは、試行錯誤の末に誕生した『カマンベールチーズケーキ』。それまでの空港お土産は、日持ちすることが重要でしたが、そこをあえて賞味期限の短い生菓子で勝負をかけたんです（｀□´)/。今でこそ、生チョコなどの生菓子も珍しくなくなりましたが、当時としては画期的なチャレンジだったんですよ〜。
　そのチャレンジスピリットは、今も『PARIS 16e』に根ざしています。これからも、目が離せませんね〜p(^0^)q

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