当店限定のオリジナルスイーツ！　大好評の朝もぎスイートコーン「恵味」をたっぷり使用して、洋菓子工房のパティシエがひとつひとつ丁寧に仕上げた、ふわふわマフィンのご紹介です(^0^)/！


　当店で毎年4,000本近くも売れる大人気のスイートコーン『恵味』。粒がすべて黄色のシングルカラーで、糖度が高く、食味もたいへん良いのが特長。しかも、千歳市郊外の契約農家『みなみ農園』で早朝に収穫される「朝もぎ」だから、鮮度もバツグンです！
　この大人気のスイートコーンを使って、「何かおいしいスイーツが作れないかな？」とスタートしたのが今回のプロジェクトというワケ。札幌市内の洋菓子工房『アパレイユ。』さんのご協力で、当店だけのオリジナルスイーツが誕生しました！
>>朝もぎとうきび『恵味』はこちらで販売しています


　このマフィンの特長は、スイートコーン以外にも材料の質に徹底的にこだわっているところ。小麦粉、牛乳、生クリームはもちろん北海道産。さらに、バターは興部（おこっぺ）町の『チーズ工房アドナイ』の発酵バター、卵は深川市の増田養鶏場の有精卵、塩はオホーツク海の海塩を使用。ほかに、粗製糖は種子島から取り寄せたものです。
　ちなみに、スイートコーンはマフィン1個（約75ｇ）あたり1/3本近くも使用しているんですよ〜。これだけ材料にこだわって、おいしくないハズがないですね(*^_^*)。
　食べる時は、電子レンジで20秒ほど温めて。びっくりするほどのいい香りと、ふわふわ感がたまりません！　口に含めば、スイートコーンの香ばしさと甘さ、発酵バターのやさしいコクがいっぱいに広がりますよ〜(^0^)/


　今回のオリジナルスイーツを作ってくれたのは、『洋菓子工房アパレイユ。』のパティシエ植木彩文（ひとみ）さん（←画像）。札幌市内の洋菓子店やホテルで修業を積み、自宅のキッチンとダイニングを改造して、工房を立ち上げました。
　彼女が手がけるお菓子は、いずれもオーガニックな素材を使用した、安全・安心なものばかり。これは、自然食と有機野菜のお店を経営していた、 彩文さんのお母様（故人）の影響です。
　決して派手さはありませんが、彩文さんが作ってくれる素朴でやさしいお菓子は、店長も大ファン♪　これからも定期的にオリジナルスイーツをご紹介していきますので、どうぞお楽しみに〜p(^0^)q