北海道のイチゴ栽培名人の生イチゴを、なーんと生のまま、まるごとチョコレートでコーティング！ 見た目も食感も新感覚なスウィーツ『ちびっこいちご』のご紹介です(^^)v。
■『ちびっこいちご』とは？
イチゴとチョコの相性が良いのは、周知の事実。この『ちびっこいちご』は、なーんとイチゴを加工せず生のままチョコでコーティングしてるんです。しかも、道内随一のイチゴ生産者と言われる『小林秀太郎さん』のイチゴを惜しげもなく使っちゃっているんですよっ（｀□´)/。こりゃ、贅沢だ〜。
『ちびっこいちご』の赤いパッケージは、中央部分が透明なフィルムになっていて、中が少し見えるようになっています。変わったデザインで面白いですね！ フタを開けると、3種類のイチゴチョコが、お行儀良く並んでいます。いずれも表面には、チョコでリボン状の飾りがあしらわれて、とってもプリティ(*^_^*)。こんなかわいいパッケージなら、ギフトにも使えそうですね。
 ■…で、さっそく食べてみました！
そのまま食べてもとっても甘〜い小林秀太郎さんのイチゴですが、チョコと組み合わせることで、しっかりとした酸味が強調されます。口の中でチョコの甘さとイチゴのフレッシュな酸味が渾然一体となって、こりゃ、ちょっと新しい感覚(∂_∂)。イチゴの風味やジューシーさを損なわないように、食べる少し前に冷蔵庫から出しておくのがポイント。コーティングのチョコが少し柔らかくなったくらいが食べ頃です。お試しあれ〜♪
>>『ちびっこいちご』の工房におじゃましました！
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●ご注文前にご確認ください！
こちらの商品は、サミット開催に伴う規制のため、7月1日〜11日までの間は出荷ができません。
お届けは規制が解除される7月14日以降となります。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承いただきますよう、お願い申し上げます（店長） |
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 ■ちびっこいちご 15粒入
【内容量】生いちごチョコ15粒（ホワイト×5、ブラック×5、ストロベリー×5）
1粒は約3cm×約4cmのマスに入る大きさです。
＊季節によりいちごの品種が変わります
【賞味期限】商品到着より3日間
【保存方法】冷蔵庫で保存してください
【配送】ご注文より3〜4日後のお届け |
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 ■ちびっこいちご 8粒入
【内容量】生いちごチョコ8粒（ホワイト×3、ブラック×2、ストロベリー×3）
1粒は約3cm×約4cmのマスに入る大きさです。
＊季節によりいちごの品種が変わります
【賞味期限】商品到着より3日間
【保存方法】冷蔵庫で保存してください
【配送】ご注文より3〜4日後のお届け |
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こちらが、札幌市真駒内(まこまない)にある、『ちびっこいちご』の店舗兼工房です。お店の前にはテラスと小屋があって、店内で販売しているソフトクリームなどが食べられます。取材当日も、地元の学生がランチしてました♪
真駒内といえば、サッポロ冬期オリンピックの会場となったアイスアリーナなどもある、緑の多い住宅街。札幌中心部まで地下鉄1本で行けることから、道外からの移住者にも人気のエリアなんですよ。
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 店内のショーケースには、主にイチゴを使ったケーキがところ狭しと並んでいます。店長の須賀原さんによると、一番人気は『イチゴのタルト』だとか。さくさくのビスケット生地にビッグサイズのイチゴが惜しげもなくトッピングされて、380円とお買い得！ 地元のお客さんが、ひっきりなしに訪れていましたよ。
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 店舗の奥にある、工房をのぞかせていただきました。工場長以外は全員女性♪ みなさん、未来の名パティシエを目指して修行中でした。工房はコンパクトながら整理整頓されていて、とても清潔感がありました。仕事柄、いろんな工房を取材してますが、意外と乱雑なとこが多いものなんです。やっぱ、女性が多いと清潔になるのかな？
取材時は、ちょうど『ちびっこいちご』の仕込み中でした。 |
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 『ちびっこいちご』の製造は、もちろんすべて手作業。湯煎で溶かしたクーベルチュールチョコに、いちごをひと粒ひと粒丁寧に漬けて行きます。使用しているいちごは、『ほのか』という種類。糖度が高く酸味の抑えられた品種です。
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 『ちびっこいちご』の製造を担当している、パティシエの瀬戸六月(せとむつき)さんです。こんなキュートな女性が作ってるんですね〜(*^_^*)。六月さんは弱冠21歳。製菓専門学校を卒業して、この工房で修行中です。「お菓子づくりはとても楽しい仕事ですよ」と楽しそうに語ってくれました。店舗のショーケースには、六月さんが創作したケーキも販売されています。店長もお土産に買って帰りましたが、イチゴがゴージャスに入っていておいしかったですよ♪
がんばれ、六月さん！ 名パティシエと呼ばれるその日まで！（どっかの番組のパクりです…ね）
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