仁木(にき)町は、フルーツの栽培が盛んなことで知られています。シーズン中は果物狩り訪れる観光客で賑わうこの町で、「おいしいスウィーツを作っている店がある」と評判になっているのが『仁木ファーム』なんですp(^0^)q。
『仁木ファーム』の作るスウィーツの中でも特に人気なのが、7種類のシフォンケーキと、さっぱりとした甘さが特徴のレアチーズケーキ。オーナーの坂東さん夫妻と交渉の末、ふたつの人気メニューを全国にお届けするこが可能になりました〜(^0^)/。やさしい手づくりの味をお楽しみくださいね♪
>>仁木ファームの工房のようすはこちらから！
◇シフォンケーキ
人気No.1の座を争う『プレーン』『アップル』ほか、合計7種類のフレーバーから選べます。口に入れると、甘味がホロホロと広がっていきます。職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げた、真心あふれるケーキです。
◇レアチーズケーキ
シフォンケーキと並ぶ仁木ファームの人気商品が、こちらのレアチーズケーキ。北海道産のカマンベールチーズ・クリームチーズを原料にしており、チーズ本来の風味が楽しめるさっぱりとした甘さに仕上がっています。「使うとパサパサになってしまう」為、膨張剤などは一切使用していません。
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「国道5号線を行けばすぐわかるから」と言われてましたが、果たしてその通り。仁木町に入ってすぐ左手に見えてくるおしゃれな外観。アイスの置物もキュートです。
シフォンケーキを作ってるところです。材料がシンプルなだけに、入れるものの量や、タイミングの差が仕上がりの明暗を分けるんだそうです。そういえば、自宅で作ると、意外とふんわりにならないもんなんですよね〜。レシピはカンタンなんですけどね〜。
仕上ったシフォンケーキを手に、にっこり、照れながら微笑むお菓子職人の今野さん。この道15年、「たま〜に失敗することもあるよ」とか。一生懸命、自分の子供にケーキを焼くお母さんのように、ひとつひとつの仕事を丁寧にこなしていく姿が印象的でした。
