1896年、来日した修道士を中心に創立された「トラピスト修道院」。当時より自らの手で耕地を拓き、農耕・牧畜に励む自給自足の精神は、そのまま現在まで脈々と受け継がれてきた。
　『トラピストクッキー』は、同院の工場で作られるバターを、たっぷりと練り込んだクッキー。昭和１１年の登場以来、変わらぬ製法を守り通している。素材はいたってシンプルなのに、あのバターの深い味わいと、さくっとした歯応えが忘れられない。『トラピストバター飴』とともに、全国にファンを持つ、由緒ある銘菓だ。