厳選された豚肉を使用し、伝統的な炭火と白樺チップを使った炭火製法で仕上げた香り高い品々です。人気の高い『骨付ソーセージ』は荒挽きソーセージに骨を差し込んだワイルドかつスパイシーな一品。骨髄から染み出すエキスが加わって、とてもジューシー。また『ピルカウインナー』は、北海道の山菜・ギョウジャニンニクをたっぷりと混ぜ込んだ、バーベキューの必須メニュー。軽くボイル（電子レンジでもＯＫ）してから表面をさっと炙ると、より旨さが引き立ちます。