札幌市内のレストランが35年間にわたり培った、秘伝のレシピによるカレールーです。味のベースになっているのは、指定の生産者からダイレクトに仕入れる17種類のみずみずしい野菜たち。野菜のもつ甘みと、独自の配合によるスパイスがファンの心を虜にしています。製法は、たまねぎのみじん切りから味の仕上げまで、すべて料理人の手作業。保存料は使用せず、風味を大切にしてレトルト加工していないので、ご家庭での保存は冷蔵庫でお願いします。