「安全性、食糧自給率の観点からも道産大豆を使っておいしい食品をつくりたい」という登別市の『道南平塚食品』が、道内数カ所の大豆・黒豆の生産者と提携し、「水」にこだわった大豆栽培を促進。低温発酵により後味の良い納豆に仕上げています。