ドラマ「北の国から」でもお馴染みの富良野(ふらの)市で、四半世紀前からチーズづくりに取り組んできた『富良野チーズ工房』のご紹介です(^0^)/！

■富良野チーズ工房とは？
　富良野市の郊外にある『富良野チーズ工房』は、1983年、富良野市の産業振興の目的で、第三セクターとして設立されました。現在、牛乳をはじめチーズやアイスミルクなど7種類のアイテムを製造販売しています。お洒落な工房では、チーズづくりの見学はもちろん、手づくり体験コーナーも充実していて、観光客が年間30万人も訪れる人気の観光スポットになっているんです。
>>富良野チーズ工房を取材してきましたよ！

■『ふらのバター』を試食してみました！
　『ふらのバター』に使用される生乳は、地元・富良野産のもの。工房で低温殺菌された後、手づくりされています。つい最近まで伝統的な木製の『バターチャーン』という製造器具を使用していましたが、現在は近代的な設備に置き換わりました。それでも込められた真心は一緒。パンに料理に、ちょっとだけの贅沢をお楽しみくださいね〜(^0^)/。