ドラマ「北の国から」でもお馴染みの富良野(ふらの)市で、四半世紀前からチーズづくりに取り組んできた『富良野チーズ工房』のご紹介です(^0^)/！

■富良野チーズ工房とは？
　富良野市の郊外にある『富良野チーズ工房』は、1983年、富良野の市産業振興の目的で、第三セクターとして設立されました。現在、牛乳をはじめチーズやアイスミルクなど、7種類のアイテムを製造販売しています。お洒落な工房では、チーズづくりの見学はもちろん、手づくり体験コーナーも充実していて、観光客が年間30万人も訪れる、人気の観光スポットになっているんです。
>>富良野チーズ工房を取材してきましたよ！

■なんとも珍しい『いかすみ入り』カマンベールタイプ
　『セピア』は、「北海道らしい産品を」という着想から、北海道の特産のひとつであるイカの墨を活用したたいへんユニークなチーズです。外側は白カビに覆われていますが、中身は真っ黒！　これは、富良野の雪景色と、そこに埋まる肥沃な黒土をイメージしたんだとか。見た目はかなりのものですが、実際に食べてみると、まったくクセがなくてクリーミー！　とても食べやすいんです！
　『富良野チーズ工房』は、複数のヨーロッパのチーズ工房との交流を通じて技術の研鑽を積んでいるそうですが、この『セピア』を持参すると、あちらの職人は目を丸くして驚くそうです。そして、最初はあきれ顔をするらしいのですが、ひと口食べると絶賛してくれるんだそうですよ〜(^0^)/。

■【富良野チーズ工房】セピア（いかすみ入り）

【内容量】100ｇ
【賞味期限】製造より60日
【保存方法】冷蔵庫で保存
【配送】ご注文より3〜4日後のお届け
【このチーズについて】フランス原産のカマンベールタイプチーズに、製造過程でいかすみを混ぜたユニークなチーズです。