町内にある70戸の酪農家から仕入れる生乳を原料にした、空気含有量を抑えた重厚感のある仕上がりが特徴。フリージング前に2晩かけて撹拌するため口当たりはしっとり。「体に優しいものを提供したい」と素材にもとことんこだわった逸品。