ＴＶ番組でも紹介されて話題になった冷凍にぎり寿司、小樽近海の素材たっぷりの『小樽・愛の寿司』のご紹介です(^0^)/！
■お寿司を冷凍したらマズくなるのでは？
 一度冷凍したお寿司を解凍したら、ドリップが出てネタがぱさぱさになっちゃうんじゃないの？ …なんて思うのがフツーですよね。でも、小樽の水産加工会社『ふうどりーむず』は、独自の凍結技術により、この問題を解決しました。特許取得済の冷凍設備は、通常の急速冷凍の20倍のスピードで凍らせる性能を持っています。さらに、ネタからミクロ単位で不要な水分（遊離水）を除去し、冷凍による細胞のダメージを物理的になくしています。また、これまでの冷凍寿司のシャリは、冷凍による変質（白老化）を防ぐために再加熱が必要でしたが、同社の技術はこれも克服。酢飯の風味を損なうことなく、保存性の高いシャリの冷凍に成功したのです。もちろん、化学薬品は一切使用せずにですp(^0^)q
■冷凍寿司を食べてみました〜♪
にぎり寿司は2種類、特上と並が用意されています。いずれも8個入りで、季節によって若干ネタの種類が変わります。醤油はもちろん、わさびも別のパックにはいっていますから、お子さまにもいいですよね。実際に口に放り込んでみると、ほんとに、冷凍とは思えないしっかしした食感。特にネタは鮮度がよくて「これほんとに冷凍？」ってかんじですよ♪ 店長の個人的な感想としては、『浪波』のコストパフォーマンスがよいと思いました！
寿司で有名な小樽の味を、そのままご家庭でお楽しみくださいね〜p(^0^)q |
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 ■【ふうどりーむず】小樽・愛の寿司 浪波
【内容量】冷凍寿司8個入り（サーモン×2、甘エビ×2、カレイ、〆鯖、イカ）
＊季節によって内容が変更になることがあります
【賞味期限】冷凍で約2週間（解凍後はすぐにお召し上がりください）
【配送】ご注文日より4〜5日後のお届けとなります |
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 ■【ふうどりーむず】小樽・愛の寿司 徳情
【内容量】冷凍寿司8個入り（サーモン×2、甘エビ、イクラ、カニ、ホタテ、ニシン、イカ）
＊季節によって内容が変更になることがあります
【賞味期限】冷凍で約2週間（解凍後はすぐにお召し上がりください）
【配送】ご注文日より4〜5日後のお届けとなります |
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 ■【ふうどりーむず】小樽・愛の寿司 サンマ握り<季節限定>
【内容量】冷凍寿司8個入り（サンマ8個）
【賞味期限】冷凍で約2週間（解凍後はすぐにお召し上がりください）
【配送】ご注文日より4〜5日後のお届けとなります |
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ワイン好き店長のレシピ
ワイン好きな店長が、将来の「ビストロおやじ」を目指して、日々レシピ開発に勤しんでいます♪
>>本日のビストロおやじ |
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