【鵡川・広尾産】生干しししゃも　　純北海道産の天然ししゃもです！

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　日高地方から釧路にかけて盛んな、秋のししゃも漁は、北海道の秋の風物詩のひとつ。純国産のししゃもは、やっぱり違いますよ～(^0^)/！

　お酒の肴には欠かせないししゃもですが、わが国で消費されるししゃものほとんどが輸入物だって知ってましたか～(＠＠;)？
　その正体は、キュウリウオ科の『カペリン』という魚。ノルウェーやアイスランド地方に広く分布しています。ホンモノのししゃもと比べると、脂分が少なく、あの独特の香りがありません。
　一方、ホンモノのししゃもは、北海道の太平洋岸にしか棲息していない、日本固有種なんです。食べ比べてみれば一目瞭然です。いちどホンモノを口にしたら、もうカペリンには戻れません。お間違えのないように～p(^0^)q

　『生干しししゃも』は、水揚げされたししゃもを塩水に浸け込み、葦（よし）の茎で目刺しにして乾燥させたもの。メーカーによって自然の寒風で干す場合と、乾燥機を使って人工的に乾燥させる場合がありますが、いずれも適度に水分を残した状態で仕上げます。
　ところで、この風味豊かな生干しを焼くには、魚グリルよりもフライパンかホットプレートがいいってご存じでした？　脂分が多く、身が崩れやすいので弱火から中火で焦がさないよう、ていねいに焼きましょう。
⇒生干しししゃもの上手な焼き方はこちらで紹介しています

　ほどよく焼けたホンモノのししゃもは、香りも味も、もうサイコーっ(^0^)/　子持ちで太ったメスがおいしいのはもちろんですが、オスのほうは独特のコクがあって、別の味わいが楽しめるんですよ～。

■【広尾・岡嶋水産】金筋ししゃもオス10尾入
商品番号：matu066

【内容量】広尾産天然ししゃも　オス10尾
【賞味期限】冷凍で約30日間
【保存方法】冷蔵庫（10℃以下）で保存
【配送】ご注文より3～4日のお届け

＊上記アイコンが表示されている商品と同梱が可能です
＊常温もしくは冷蔵商品との同梱は別途送料がかかりますのでご注意ください。

【金筋ししゃもについて】　短いシシャモの旬の時期、魚体側面に金色の筋状の模様が浮き上がることから、『金筋』と呼び区別しています。一般に、シシャモはメスのほうが価格が高く珍重されていますが、身がおいしいのは、実はオス。ホンモノの天然シシャモならではの香りをお楽しみください。

【広尾・岡嶋水産】金筋ししゃもオス10尾入

￥840

個

※価格は税込み・送料別の表示です。送料についてはこちらをご参照ください。
※この商品は冷凍クール便でのお届けとなります。ほかの冷凍商品との同梱（同じ梱包でお届けすること）が可能です。
＊常温もしくは冷蔵商品との同梱は別途送料がかかりますのでご注意ください。

■上手な生干しししゃもの焼き方
ししゃもは凍ったまま焼きましょう。
●フライパンまたはホットプレートの上にクッキングシートを敷いて、弱火～中火で焼き始める　●身から脂がしみ出し、それが収まる頃、焼き面に焦げ目が付いたら返して、裏側も同様に焼く　
★クッキングシートは、表面がつるつるに加工されたものが理想（100均のはつらい）。いじりすぎると身が崩れるので注意！
>>拡大画像を見る！


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