夏でもつるつるっと食べられる『いかソーメン』も、人気商品となりました。函館名物でもある原料のマイカは、甘みこそ少ないものの、しっかりした歯応えが旨さの秘密。しかし鮮度が落ちるのも早く、時間の経過とともにコシがなくなってしまうので、加工用の仕入れにはたいへん気を遣っています。このメーカーさんのいかソーメンは、透明感もあって品質も上々。ショウガと特製のタレもついています。