日本海を望む道南の瀬棚町は北海道有数のホタテ養殖地。いく条もの網に稚貝を植え付けて海中に沈める「垂下養殖」という方法を採用しています。海水温度の低い日本海の荒波の中で育つため、貝毒がない、身の締まりがよい貝柱が育ちます。
　殻付きでお送りしますので、お好みの厚さに切って刺身にして食べて見て下さい。また、殻付きのまま網にのせて焼き、殻があいたらバターと醤油をたらして食べる・・・これまた絶品！殻付きならではの食べ方です。ぜひお試しを！