濃厚な甘みで大人気！　漁獲が少ないためなかなか手に入らない、利尻・礼文島産の『島もの』の最高級バフンウニを塩水パックでお届けします(^0^)/！
＊8月末までの出荷です！お急ぎください！

■最高級の利尻・礼文産バフンウニです！
　北海道で獲れるウニには、『エゾムラサキウニ』と『エゾバフンウニ』の2種類がありますが、ここでご紹介するのは『エゾバフンウニ』。オレンジ色も鮮やかな身は、トロっとした舌触りと口に広がる濃厚な甘みがたまりません(*^_^*)。しかも、最高の産地とされる利尻・礼文島産のものですから、品質は折り紙付き！　その日に獲れたものを、すぐに殻を剥いて余分なゴミを丁寧に取り除き、衛生的な人工海水でパック詰めしてあります。ミョウバンなどの添加物が入っていないから、穫れたての産地の味が楽しめるんです（｀□´)/

■ウニの品質を決めるのは昆布だったんです！
　ところで、なんで利尻・礼文島産のウニが高級品なのかというと、それは島のもうひとつの特産品である昆布に秘密があります。『利尻昆布』といえば、北海道４大昆布のひとつ。上品で澄んだダシが取れるということで、特に関西地方での需要が多い高級品です。ウニは昆布を食べているので、食べ物の昆布がいいものであればあるほど、ウニも肥えるってワケなんですね。

　ちなみに、わたしたちが食べるウニの部位は、いわゆる生殖巣にあたる部分です。ウニは秋口に産卵するため、栄養をたっぷりため込んだ夏場がいちばんの食べ頃なんです。でも資源が枯渇しつつあり、漁協では禁漁期を設けて厳しく資源管理していますから、手にはいるのはわずか数ヶ月間。この機会をお見逃しなくっ！

■豪快にウニ丼orお刺身でいっちゃいたいですね♪
　ご覧ください！　この色鮮やかな身を！
塩水パックの内容量はたっぷり100ｇ。お茶碗サイズのウニ丼なら2杯分、大きめの丼ぶりでもたっぷり1杯分あります。ご飯が見えなくなるくらい、豪快に盛りつけたいですね！

　地元の漁師さんに教えてもらった、おいしいウニ丼を作るコツは、 ウニとご飯の間に刻んだ海苔をしくこと。ウニの身がアツアツご飯で崩れてしまうのを防ぐとともに、海苔の香ばしさがウニの濃厚な味わいをより引き立ててくれるんです。
さぁ、豪快に食べちゃってくださいね♪